Ja hi ha indicis que s’apropa les festes de Nadal. Fa quatre
dies disfrutavem del estiuet de Sant Martí i en dues setmanes entrarem en la
voràgine de dinars, sopars, festes, etc.
I el Nadal per alguns és com una amenaça consumista de bens
i de calories i a veure qui pot més. Per
molts no és una festivitat catòlica i les grans superfícies aprofiten que estem
tous al retrobar-nos amb la família , per fer-nos organitzar amics invisibles,
sopars inacabables , comprar coses a dojo, etc...
Tant si sou d’un tipus o d’altre el que és segur que
acabarem fent un dinar de Nadal, Sant Esteve, Cap d’any, Any nou i finalment de
Reis.
 |
| I HO SAPS ! |
Fugir-hi és quasi impossible, i
els remordiments per els
abusos alimentaris, els tindrem.
Us proposo tot una sèrie de plats ( per si heu de fer vosaltres un dinar ) i
també us aconsellaré per alleugerar els àpats, i que fer per evitar consumir
masses calories en una menjada.
PRIMER COMENÇAREM PELS APERITIUS:
És la primera part de l’àpat, on els convidats es troben ,
es beu, i comença el festival d’ingestió.
Optarem per plats lleugers com SUSHI, amb totes les variants
possibles, és molt digestiu, hi ha peix, verdures, algues i arròs. Un bon
començament.
També hi ha les CRUDITÉS AMB HUMUS de cigrons, però també
podem afegir diferents humus i moltes , moltes verdures.
PERNIL SALAT, si és del bo, molt saludable.
CÒCTEL DE GAMBES AMB PINYA . Feu la salsa rosa amb una
cullerada de maionesa light , amb salsa rosa ( poca ) o doneu color amb pebre
vermell i diluir-ho amb el suc de la pinya natural. No cal fer salsa rosa fins
a desbordar, amb un bon enciam, o rúcula o canonges , gambes salades talladetes
petites i molta pinya i tireu per sobre la salsa lleugera , n’hi haurà prou.
Pebrots de piquillo ( no cal farcir ) , passa’l per la
paella amb poc oli i una mica de vinagre de Mòdena.
No cal posar tants plats, hi haurà , aperitius, 1ers plat
i/o segon i les postres. És més que
suficient per prendre alguna cosa abans d’encarar els altres plats.
Les begudes son importants i tingueu en compte que les
begudes alcohòliques son un afegit de calories , per tant feu còctels de sucs de fruita
naturals, si els poseu en una copa bonica farà la sensació de prendre alguna
cosa més especial, i sense tantes
calories.
ELS PRIMERS PLATS:
Aquí podem fer plats de festa i alhora suaus. Si esteu prenent habitualment abans dels àpats un caldo depuratiu, no prescindiu d’ells, al contrari us
ajudarà a no consumir calories extres. Poseu unes verdures al vapor a sobre i
talleu cibulet per sobre i ja teniu un caldo depuratiu de festa.
L’important es la presentació del plat, i amb la taula ben parada el vostre caldo de
cada dia serà de festa.
Altres opcions:
CREMA DE LLENTIES VERMELLS AL CURRY
CREMA DE MARISC LLEUGERA ( no poseu crema de llet, espessiu
amb sèmola d’arròs, )
ESCALIBADA I ANXOVES.
2on PLATS.
ROSBIF AMB VERDURES. Coure la carn al forn sense casi grassa
la fa lleugera , incloeu verdures per acompanyar: carxofes, bròquil, pastanaga,
cebetes, etc.
PEIX FORN AMB ARROS INTEGRAL SALTEJAT. Al peix no li cal moltes
salses, cou amb poc oli, i afegir un llit de verdures per poder servir.
POSTRES.
SORBET DE LLIMONA. Fet amb estevia , redueix el sucre
afegits i és el final d’un bon àpat.
Atenció quan entren en escena TURRONS, POLVORONS, ETC... Aquí
cal tenir molt clar que no s’ha d’abusar i no cal provar-ho TOT. Triar una peça
o dos com a màxim i fer-se a un mateix la
promesa que NO agafarà més.
I complir-ho!.
Es pot sortir d’una taula de Nadal sense abusar de res i
menjar sa.
Si esteu convidats:
Atenció!
NO: patates xips,
olives, torradetes amb coses sucades, Si hi ha molts platillos per provar , trieu
1 o 2 i no abusar-hi. Si cal preneu un got del vostre caldo depuratiu abans de
l’aperitiu i RES d’alcohol !.
Dels 1er i 2on mengeu sense repetir i procureu que el plat
no estigui molt replè.
Les postres tal com he dit abans NO abusar, si us senta be
el iogurt desprès de dinar demaneu un, a quasi totes les cases hi ha. La fruita
més per berenar MAI tot seguit del
dinar.
Per últim, eviteu sopar si heu fet un excés , preneu un
caldo depuratiu, o fruita cuita com
poma, pera, al forn o bullida.
Torneu a casa caminant ( si el temps ho permet o no esteu a
més de 100km ;-) , fer una mica d’exercici sempre ajuda una mica.
